De pure smaak van de Spaanse
keuken met een lokale twist

Anneleen Van Trimpont verloor haar hart in Spanje en start een gastronomisch avontuur dat traditie en innovatie naadloos met elkaar verbindt. De Spaanse keuken is bekend om haar rijke smaken, diversiteit en mondiale blik dankzij haar ingesteldheid als handelaar.

Anneleen gaat op zoek naar lokale boeren met een uniek verhaal. Bij Gustu kiezen we voor ingrediënten die lokaal worden geteeld en met respect voor de natuur worden geproduceerd. Varkens, aardappelen, graan zien groeien en daarmee onze tafelgasten verrassen. Die subtiele balans van traditie en innovatie proef je in onze gerechten: authentieke recepten met een frisse twist die je culinaire horizon verbreden.

Uiteraard hoort bij dat lekkers een goed glas wijn, voor wie liefhebber is. Wij verloren ons hart in Priorat met zijn steile hellingen vol oude wijnstokken van garnacha en carinena. En we trokken naar Penedès voor onze cava’s. En is er nog veel meer: we zoeken het beste uit en brengen het met begeestering naar de Gustu tafels!